Saturday 10 November 2012

南乳炸五花肉

因为太忙了,没时间煮,好久没有上食谱今天炸了这个南乳五花肉,因为“它”待在我的冰箱一个星期了。好吃,不过肉有一点肥。这次我用了红玉南乳,比起普通的南乳,红玉南乳有很香的酒味。

材料
1条            五花肉 - 分成4段,1段大概6-8cm长 (Pork belly)
3块            南乳 (Curd)
1/2汤匙     五香粉 (Five spice powder)
1盖            绍兴酒 (Shaoxing rice wine)
1汤匙        糖 (Sugar)
1粒            鸡蛋 (Egg)
2汤匙        自发面粉 (Self raising flour)

步骤
1. 把所有材料(除了自发面粉)混合均匀,盖上保鲜膜,送进冰箱阉至少1天,让肉入味。
2. 炸之前,加入自发面粉拌均匀,油烧热后,用中火炸至金黄色,捞起。
3. 当肉冷了后,切片即可享用。


好好吃的南乳五花肉


腌好的肉准备要下锅去炸了

正在炸着

两片炸好了

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