Tuesday 23 October 2012

牛头牌玲珑双面万用锅黄酒醉虾

把剩下的黄酒煮了醉虾,这道菜令我回味无穷。好期待刚酿不就的黄酒,酿好了又要再酿,因为黄酒鸡和醉虾是我很喜欢吃的。

材料
50g          幼姜 (Young ginger) - 用刨成丝
300g        虾 (Prawn) 14只 - 修剪过后,可以用少许,让虾保持爽脆

300ml      黄酒 (Glutinous rice wine)
适量         油(Oil)

步骤
1. 用摄氏160度,烧热平面锅,把幼姜干锅炒香,加入油,继续把姜爆
2. 把黄酒倒入,煮滚,把虾放入,虾熟了(大概3-5分钟)就可以了。


黄酒醉虾,你试过了吗?

把姜干锅炒一炒

加油继续爆香

加入黄酒

黄酒煮滚了

加入虾 

好了,可以上碟了

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