Tuesday 24 July 2012

蒸粟米杯子蛋糕


昨天用了香蕉小蛋糕的食谱,做了粟米杯子小蛋糕,非常好吃。我减少了砂糖的份量,因为之前我再做了一次香蕉蛋糕,觉得有点甜。

材料:
200g       粟米粒 (Corn kernels) 
150g       自发面粉 (Self raising flour)
1/8茶匙   小苏打 (Baking soda)
2粒          鸡蛋 (Egg) 
75g         细砂糖 (Castor sugar) 
75g         油 (Oil)

步骤
1. 粟米粒蒸熟,用搅拌机把粟米粒搅碎,备用。
2. 将自发面粉和小苏打过筛,备用。
3. 将鸡蛋和细砂糖打发至呈白色。
4. 加入粟米 继续打至均匀。
5. 把过筛了的粉倒入,用十字法搅拌均匀  
6. 再倒入油,搅拌均匀即可。
7. 在把面糊放进纸杯里至8分满。
8. 水煮开用大火蒸大约15分钟即可
9. 用牙签刺入蛋糕,如果蛋糕熟了,就不会粘在牙签上。


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